Otwierając restaurację, poza urządzeniami gastronomicznymi, zadbać trzeba jeszcze  wystrój sali konsumpcyjnej i odpowiednie jej wyposażenie. Mając nieco mniejsza zasoby inwestycyjne, a chcąc działać w obszarze HoReCa, warto zastanowić się nad otwarciem firmy cateringowej. Choć urządzenia gastronomiczne trzeba będzie zakupić, to nie ponosimy kosztów urządzenia sal konsumpcyjnych a samo zaplecze kuchenne również może być nieco mniejsze niż w standardowej restauracji. Pamiętać trzeba o tym, aby zapewnić szafy chłodnicze w wystarczającej ilości, przy dużych zamówieniach konieczne jest bowiem zadbanie o świeżość produktu nawet przez cały dzień przygotowywania potraw. Większość zaś potraw przygotowywanych na ciepło przygotuje piec konwekcyjno parowy, który choć jest najbardziej kosztownym wydatkiem, świetnie sprawdza się w cateringu.  Zapotrzebowanie na usługi cateringowe ciągle rośnie. Już nie tylko wesela i bankiety, ale również imprezy firmowe a nawet zwykłe biura w porze lunchu zamawiają jedzenie na wynos. Przy dobrze skonstruowanym, atrakcyjnym cenowo menu i odpowiedniej oprawie potraw pod katem artystycznym, możemy liczyć na szybki sukces.

Brak komentarzy

Na razie brak komentarzy

Kanał RSS z komentarzami do tego wpisu.

Niestety, formularz komentowania jest w tej chwili wyłączony.